[领悟——]
[创新小吃:云中百合]
随着灶台前一道道成菜出品,忽然,一股信息流和经验技艺,灌入楚浩脑中。
噫?
他甚至还稍微愣了一下,随即便反应过来,是[开辟荆棘之路]的能力,发动了!
这是一道创新的餐前小吃。
给予楚浩的记忆中,甚至还出现了这道小吃的独特风味。
新鲜百合片浸泡在玫瑰水中,轻轻咀嚼就让清甜充斥口腔,这种甜并非附着于百合表面,而是由内而外散发出来。
紧接着是食谱。
楚浩浏览了一遍,还是感觉比较新奇的。
他不是没听说过,就是突然间自己也能掌握了,居然能把花变成菜。
总之很离谱就对了。
不过此时此刻的楚浩并没有时间去理会这道小吃,而是将专注力放在了当前的菜品制作上。
这次招待二楼贵客。
楚浩没有上药膳和分子料理。
而是真正的推出了自己的拿手菜。
菜色本身,并明白高端低端之分。
楚浩只是在做传统川菜,全是+18的级别,水煮肉片,鱼香肉丝,蟹黄小点心,泉水豆花、干烧鲤鱼、竹荪肝膏汤等等……
食材和调料在楚浩手中犹如阳春白雪,精致并且注重细节,甚至在他身上有一种让人钦佩的信仰和追求,从选料,刀工,火工,用锅,炒功,甚至眼功,全都无可挑剔,对于一道传统菜来说,这就是钟成林口中的高标准。
当然,也并非完全的传统。
改良过的新派菜色也有。
但对于楚浩来说,拥有[与食物的对话],让他进入了一种返璞归真的状态。
不拘泥于派系手法。
只是专注于将一道平平无奇的菜,六边形全部拉满。
这是真正的大师技艺。
不搞那些现代餐厅里花里胡哨的创新菜。
走的是康庄大道,是无数人走过的老路,但楚浩,却能在这条老路上,走出一个虎虎生风,走出一个一日千里!
……
当一道道评价为[深不可测]的菜品端上桌时。
让满桌的大佬纷纷露出了好奇之色。
“这些菜……”
陈池先第一个发言,见到这几道菜以后,顿时有种动筷子的欲望在挑逗着他。
方道光、凌顶山……他们都是见过不少大世面的人物。
可单纯说美食这一块,楚浩端上桌的这些菜,还是头一次,给予他们一种不一样的感觉。
就好像有什么东西在冥冥中吸引着他们。
好像这些美味正在向他们招手,有种莫名力量在牵引他们的胃口。
光是看和闻,便能让人有不小的情绪波动。
这完全是[与食物的对话]这个能力,在起作用。
凡人会去驾驭食材。
而楚浩,已经做到了与食材和解的境界,互相协力,将食材的潜能,全部激发而出。
就比如,楚浩现在的境界,甚至可以用一些不新鲜的,或者快要坏掉的食物,做出不差于新鲜食材成菜的菜品。
在楚浩的感官当中。
这根胡萝卜并非是快要坏掉软掉。
而是类似于,胡萝卜已经奄奄一息,它正在等待救赎,这类拟态化的感觉。
楚浩笑眯眯的负手于身后,站在钟成林侧后方,李长青则跟在他身边,笑眯眯的说:“各位师兄师姐,前辈们,请不吝赐教。”
方道光笑呵呵的拿起筷子:“好,那我就先不客气了,各位,请!”
说完,他就近夹了一筷子鱼香肉丝,放入嘴中咀嚼。
李长青紧张的一批。
看了楚浩好几眼。
似乎在问他,这几个菜能让人家上眼吗?
楚浩负手而立,一言不发,只是神情十分淡然。
下一秒。
便听见方道光‘噫’了一声,然后又夹了一筷子鱼香肉丝。
他甚至闭上了眼,仔细的品尝。
本来,没觉得一道鱼香肉丝能做出什么味儿。
但这一道,却有点出乎他的意料了。
调口非常精准,食材选择也极为新鲜,刀工宛如化境,甚至连口感,都挑不出任何毛病……