葛书思（1032年～1104年），字进叔，晚号虚游子，江阴军青旸乡（今江苏省江阴市青阳镇）人。是葛密儿子，北宋官员。
宋神宗熙宁六年（1073年）进士，调睦州建德县（今浙江省金华）主簿，因为侍奉亲人没有赴任，归养十余年。后因旧职同事投呈赞扬他的志行，被任为泗州（今江苏省盱眙市）教授。葛书思不想去，他父答应与他同行才同意任新市镇（今浙江省德清市东北四十五里处）监官。官至朝奉郎。
徽宗崇宁三年（1104年）卒，终年七十三，谥清孝。后因他与孙葛邲的功名，封温国公。著有《安遇集》十卷。