起锅时,炖得酥烂的土豆外层浸着汤汁,软而糯的茄子与其他菜相互纠缠。油豆角经过长时间的炖煮,软烂的豆角内里的豆子,都掉了出来。
排骨作为乱炖里唯一的荤菜,散发诱人的荤香气,给整道菜又增添了一份魅力。
星星小脑袋瓜还在纠结时,姬容煜早已迫不及待地伸出筷子,夹起一块油豆角。
肉的荤香闷入了汤汁,汤汁咸中带鲜,挂在油豆角上,油豆角泛着荤汤的油亮,看着分外地诱人。
喻白事先将每一个油豆角都经过了仔细的处理,剥去了粗筋的油豆角,在口中只留下了软糯的口感。
姬容煜咬破豆粒外层微有韧性的外衣后,绵、糯、沙的豆粒内里与鲜香的汤汁儿融合,带给口腔别样的风味。
绵软的油豆角,一抿酥烂的土豆,软糯的茄子喻白将它们统统都做出了荤菜的风味。
至于排骨,那是已被喻白炖到入口喷香,脱骨即化的绝妙境界。
东北乱炖之所以能成为寻常百姓家常见的菜式,是因为它的制作方式简单。
但要将一个家家户户都会做的普通家常菜,做到极致,那简直难如登天。
喻白轻松做到了。
喻白没有刻意地去追逐味道创新或是特殊食材。
上辈子早已将“家常”二字琢磨得透彻的喻白明白,一道完美的家常菜,能让食客尝到每一口菜肴时,都能感受到家的温馨与舒适。
用直白的话说,就是调配好菜肴的口感等诸多细节与味道层次递进将一道家常菜的味道,在口腔中演变成一个完美的圆。
然而在做这道东北乱炖时,喻白和前辈子相比,对于“家”的理解,又出现了一点小小的不一样。
这个世界,没有始终一团和气的家庭。一个完美的家或多或少都会出现鸡毛蒜皮的矛盾,但很快矛盾又会被家人间的互相包容解决。
喻白在炖菜时,放了一点点辣椒。
融入汤汁的一丁点辣,就像是家庭中的小矛盾,带给食客短暂的刺激后,很快又被汤汁本身的醇厚所包容。
盛着东北乱炖的大碗,表面还冒着腾腾的蒸汽。
姬容煜连吃了好几口菜,不知是辣的还是热的,他的鼻尖微微冒出了细汗。
又是一道喻白做出的、让他惊喜的家常菜。
姬容煜狭长的眸轻眯,他的目光落在了喻白的身上。
喻白正半蹲着身,给短胳膊短腿的小崽子夹菜。
客厅明亮的灯光下,喻白脸颊上挂着的笑容纯净又漂亮。
姬容煜看到,喻白眼底蕴藏着的、对家里矮墩墩幼崽的浓浓爱意。
姬容煜抿唇,他收回视线。
喻白到底还藏着多少“绝活”他在喻白家又需要待多久,才能尝遍喻白做的、所有好吃的菜肴
该不会他一辈子都离不开j市了吧
姬容煜唇角微翘,默默哂笑一声。
他很快又在心中否定。
永远留在j市这当然是不可能的。
姬容煜攥紧筷子,伸向装着东北乱炖的锅中。
姬容煜的筷子刚朝着一块排骨的方向伸去,小崽子的声音突然响起。
“爸爸,我要吃那块肉肉”
星星的小手指隔空指的方向,赫然是姬容煜筷子伸向的方向。
喻白一顿,他看向姬容煜“这不然还是你夹吧。”
姬容煜温和一笑“我不吃这块,你夹吧。”
要是他顺着喻白的话去夹那块排骨,那么他刻意在喻白面前表现的、温柔懂事听话的人设,不就崩了吗
不就是一块排骨嘛锅里还有很多排骨,他不缺这一块排骨吃。
姬容煜这么想着,他又将筷子伸向了另一块排骨。
星星“爸爸,这块排骨我也要”
姬容煜笑容一僵,他额头上的青筋隐隐跳动。
这只小崽子是和他杠上了他要什么排骨,小崽子也要什么排骨
喻白“姬容煜,你还是”
“不。”姬容煜笑容更温和了,“你夹吧。锅里还有很多排骨呢。”
姬容煜刚说完,一旁的小崽子开了口。
星星软绵绵的小爪爪,捧住自己面前装着白米饭的小碗。
他的小奶音软软甜甜,然而说出来的话却差点气死姬容煜。
星星“爸爸,我想吃的都是容煜叔叔要吃的肉肉,容煜叔叔不会生气吧”
景点茶言茶语,茶味十足。
星星眨眨水汪汪的眸“可我不是故意的。我的确早就想吃那两块肉肉了刚刚容煜叔叔一直在吃肉肉,我个头小筷子伸不到锅里,只能在旁边闻着味道,吃着白米饭。我边看着容煜叔叔吃肉肉,边流口水”
星星小模样,能多可怜就有多可怜。如果小区里的大爷大妈们看到了星星这副模样,他们定是恨不得将星星抱在怀里,一口一句“心肝宝贝”地哄星星。
让了肉,还被小崽子背刺的姬容煜心机绿茶小崽子到底是从哪儿学的这一套
星星的茶艺表演还没结束。
星星看着姬容煜脸上的笑容彻底消失不见,他长而翘的睫毛轻颤了一下。
星星装作像是被姬容煜吓到的模样,肉嘟嘟的小身体往后缩了缩,他如同白软包子般的小脸蛋写满了害怕。
星星垂下小脑袋,小奶音颤巍巍的“都是我不好,总是要容煜叔叔的肉肉。容煜叔叔,你如果要吃那两块肉肉那,那肉肉我给你叭你不要生气了,好不好”
姬容煜自然没有忽略,星星垂下小脑袋时,他那双圆滚滚的墨眸中,狡黠灵动的光一闪而过。
小崽子想激怒他。
可他偏偏不会让小崽子得偿所愿。
姬容煜笑“不就是两块肉吗我真不会因为两块肉而生气。”
姬容煜放缓了声音“星星,你先挑你想吃的肉和菜。我等你挑完了,我再挑。”
星星圆润的眸眯成了半圆形,很快又从半圆形变成了两道弯弯的月牙。
“好呀”星星破天荒地夸道,“容煜叔叔真是一个大度的人,不会因为吃不到肉肉生气。”
反常必有妖。
姬容煜一时间,突然看不透这小崽子正计划着什么。
不过姬容煜不担心星星会把锅内所有的排骨全都夹光。
星星身为幼崽,即使他再能吃,也吃不完一锅的排骨。姬容煜想,等星星夹完后,总归会有剩余的排骨留给他。