手握五十二万巨款，苏锦年没去高档商圈租精装门面。
她脑子清醒得很。
现阶段缺的不是钱，是能迅速打开局面的根基。
《百味膳经》的升级机制摆在那，必须实打实攒够“真心好评”。
想拿到好评，就得去最接地气、人流量最大、大家也最需要慰藉的地方。
城中村夜市，完美符合条件。
不过摆摊前，她先带张婶去市里三甲医院做了个全套体检。
接着二话不说，往老人家卡里转了五万块养老金。
还完恩情，她才用剩下的零头开始创业。
城中村夜市最深处有个偏僻犄角，她以一个月八百的白菜价，租下这个破烂摊位。
置办家当统共花了不到两千块。
一口旧不锈钢厚底锅、一台猛火便携燃气灶，外加两套折叠塑料桌椅。
食材也没搞花里胡哨的。
就楼下超市最平价的黄小米、干山楂，配上冰糖和精盐。
最后，她找来一块硬纸板当招牌。
马克笔在纸板上刷刷写下几行字。
【苏记药膳】
——清心小米粥50元/碗
——开胃山楂糕80元/份
天色渐暗，城中村的烟火气直往上翻。
烤面筋的孜然味混着麻辣烫的红油香，旁边还有炒饭大叔震天响的颠勺声。
唯独苏锦年这个摊位没沾一点油泥，透着股凄凉。
路人熙熙攘攘，目光扫过那块简陋的纸板招牌。
脚步连半秒都不带停的，只留下白眼和嘲讽。
“卧槽，五十块一碗白米粥？想钱想疯了吧？”
“就是，隔壁王胖子家的海鲜粥才卖二十！”
“这姑娘长得倒是水灵，怎么心这么黑？”
旁边的淀粉肠大妈一边翻着肠，一边撇嘴。
“现在的年轻人，总以为自己是大厨。”
“就这破摊子，今晚能开张我把烤炉吃了！”
面对四周的指指点点，苏锦年眼皮都没抬。
她稳稳坐在塑料马扎上，手里捏着一柄水果刀。
刀尖顺着纹理，仔细剔除干山楂的内核。
刀锋翻飞，动作行云流水。
在不识货的人眼里，这就是死猪不怕开水烫。
但在苏锦年心里，这五十块绝对是让路人血赚的跳楼价！
《百味膳经》里的方子哪怕只是凡品，也暗合经络调理之法。
这要是放进高档药膳房，卖五百都有人抢破头。
半个钟头过去，摊位前连条路过的流浪狗都不肯停留。
苏锦年放下刀，不打算干等了。
是骡子是马，得拿出来遛遛。
她拧开燃气阀，把厚底不锈钢锅架了上去。
大半锅纯净水倒进锅里。
今天，她要现场熬粥。
猛火加热，锅底水泡渐起。
苏锦年抓起一把小米，手腕用着巧劲。
小米在水盆里顺着一个方向打转淘洗。
淘洗三遍，不伤米气，不损营养。
水面刚翻滚，小米迅速沥干下锅。
她利落地将火候调至中火。
她抄起长柄木勺，顺着一个固定的轨迹匀速画圈。
一圈、十圈、一百圈……
每一次搅动，都在催发食材本身的药性。
这绝不是普通的熬粥。
她是在用体力和专注度，强行逼出小米里最滋养五脏的米油！
锅里原本清汤寡水，渐渐泛起一层浓稠的乳白。
一层金灿灿的厚重米脂，慢慢在沸水表面汇聚成型。
火候到了。
苏锦年一把掀开锅盖。
一股难以形容的浓郁米香猛地窜出。
香气以她的摊位为圆心，霸道地朝四周扫荡开来。
这味道不冲，却极具穿透力。
它盖过烤肉的浓烟，压下麻辣烫的辛辣。
浓郁的谷物香气直扑在场每一个人的鼻腔。
就这一眨眼的功夫，方圆五十米内的喧闹声全停了。
光膀子大哥忘了撸串，炒粉的小哥停下翻锅。
连刚才嘲讽她的淀粉肠大妈也愣在原地。
所有人都在下意识地猛吸鼻子。