所谓隔行如隔山，即便是烤法技术上那么细小的差别，就都能体现出来。

而烤箱，就更别说了，这玩意儿很简单，但也很麻烦，楚浩是不会去碰的。

他以前见到过，有些小店里，准备了十几个烤箱，专门用这种方法给客人烤肉。

但楚浩，也并非只擅长炭烤。

如果给他一个小土窑，他一样能烤出厉害的烤品！

土窑这类，和南疆那边的馕坑烤法形同意不同，但从物理上来说变化都是一样的，通过焖烤让食材逐渐成熟，其中的关键，就在于土窑或者馕坑当中的温度。

比如南疆人比较偏向在馕坑表面铺上湿布，或者压上泥土和石块，这样焖烤出来的羊肉，那叫一个正宗。

而土窑的变化，在于窑内的温度，木材和窑砖的使用，当然，也脱离不开炭的运用。

如果有一个土窑，那楚浩能继续给客人带来不同的体验。

他还有不少手段藏着没有拿出来呢……

比如，他从开店后到现在一直心心念念的吊炉土豆。

那种特制的吊炉，他跑了好几遍，都没人能做，即便能，也不会只给你做那么几个，根本赚不了什么钱。

那么楚浩只能改变策略，用土窑代替吊炉，把土豆这一大众烤品呈现出来。

因为一直都有客人在问，或者建议。

为什么大舅哥家的烧烤，没有洋芋？

缺少了烤洋芋，就等同于缺少了灵魂！

对很多人来说，烤洋芋，是必不可少的。

而楚浩，也将这一点考虑到了。

他其实现在就可以烤洋芋，但为了保证大舅哥家的那份惊艳感，普通的烤洋芋，他并不打算做。

当然，楚浩考察过这附近的区域，搭一个土窑，烧出来的炭烟，应该是不会扰民的，就是不知道楼上平时有没有人，因为这附近都是老楼，以前开公司的商业小楼。

现在也一样，都是用给一些小企业小作坊租用。

楼上经常能见到，挂满了各种招牌，什么婚纱拍摄、家政服务、家电维修、以及各种卖保险的。

但平时也没见到这楼里有什么人出入，看着还挺萧条。

今晚秦绛衣会过来，这家店本来就是她的，所以，问她的话，应该更清楚这里的环境。

除此之外。

楚浩还有一个想法。

客人太多了，有时候店里不够坐，加上现在天气冷，人家不愿意排队。

其实很多客人，是想来吃的，但见到店里每天都那么多人，买一份带回家，怕冷了，扫兴，而过去排队，又没这个耐心和体力。

特么大晚上的排队买烧烤，那还是算了吧，不如回家烤火。

这就导致，很多客人完全是因为店里店外坐满了，所以才不想来的。

而这不代表，他们不愿意吃。

为了解决这个问题。

楚浩是想着，找个机会，在这附近再盘一家店下来。

最好是隔壁邻居那几家。

只不过，这个要看缘分，而不是说你有钱就能盘的。

人家也要做生意嘛不是。

或者，搭个伙，你家白天开店，我不影响你，晚上你家歇业了，铺子借给我用，也不用你家厨房，就借一下你家的桌椅板凳，给客人坐，下班了我还能会帮你洒扫干净，仅此而已。

现在，这只是个想法，还没有具体的实施方案。

但楚浩是有盘算的。

况且，现在还要买房。

等房子一办下来，就没钱啦，那么盖土窑啊，借铺子啊，这都别想了。

……

晚间儿。

客人纷纷到店。

楚浩现在已经习惯了vx点单，每天都是在何冬冬上班前一刻钟，开始点单，因为有了第一次，就会有无数次。

之后几次，楚浩就算不在群里说，也会有客人提前找到他，把单给先点了。

天气冷，六点钟的时候，天色已经完全黑了下来。

这和夏季不同，七点过天都还是亮的。

不过在山城这座雾都，经常看不见太阳，到了冬天，就黑得更快。

店内，客人已经完全坐满。

徒弟们也开始忙活起来……