第16章 厨艺争霸(上)(修改)

她的语气里并没有嚣张的情绪,就好像她并没有在放狠话,而是在陈述一个事实。

这样的表现更具嘲讽力度,棕熊一拳捶在背景板上,把泡沫板打出一个洞:”本届主题是‘童话’,比赛规则在这里。我不想浪费口水,你自己看吧。“

比赛规则只有短短三行:

1比赛者只能采用主办方提供的食材与厨具进行烹饪,如自己准备厨具,请提前向主办方申请;

2比赛评审采用大众评委方式,随机选出5名大众评委进行评分,取最后的平均分;

3本场比赛过程中的菜肴不能售卖给顾客,如有剩余可分享给其他厨师。

云康首先思考的是这个主题。童话是地球上的一种文学体裁,但是安图星上根本没有文学。

虽然在医学的高科技发展下,安图星人的寿命长达100岁。但是时间过去太久,那些从地球离开,寻找新家园的第一届开拓者们,已归于尘土。

现在的安图星社会,除了专门的研究人员,其他人根本不能在通识教育和社会活动中知道”文学“这个词的意义。

而在这个地方,大家都没有对这个主题提出疑问。

说到”童话“,云康联想到的是《格林童话》中的糖果屋,墙是饼干做的,屋子里到处都是糖果,充满着甜蜜而梦幻的气氛。

云康前往比赛设置的材料区。她发现这里的食材与厨具的种类与她的家里有得一拼,各式各样与甜点相关的材料都被准备好了。她不禁想到地球上的一句话“美食博主家真是什么都有呢”。

云康先拿了一些糖果与做饼干的材料,然后又放下。

厨艺大赛和日常烹饪的重点不一致。如果说日常烹饪讲究的是营养可口,开店做菜讲究的是高性价比,那么厨艺大赛应该注重的是复杂度以及评委的口味。

棕熊比她多出三届比赛的优势,他熟知比赛的规则,与台下观众的关系密切。因此她不仅需要在味道上下功夫,还需要做出一眼就高下立判的菜肴,让人不能违心说出赞美棕熊的话。

她挎着篮子在材料区精挑细选,食材将篮子装得满满的。

云康拆开主办方提供的白巧克力包装,尝一口白巧克力,舌尖涌上甜腻的味道。

白巧克力和淡奶油隔水加热,不断搅拌成密不可分的液体后,筛入清新中带着点苦味的抹茶粉,抹茶甘纳许就完成了。

她把抹茶甘纳许放入冰箱,冷藏一个小时。

白芸豆洗好后放在高压锅里熬制。在制作豆沙包的时候她就发觉,安图星上的食品虽然口感与地球上的同名食材大致相同,但是在某些物理特性上存在一定区别。她并没有经过事先的制作,心里有些发怵。

云康抛去繁杂的思绪,重新回忆制作步骤。接下来一步是制作挞底,她把黄油和糖一起打发,加入鸡蛋,再筛入抹茶粉与面粉,混合到无干粉的状态。

冷藏半小时后,云康隔着油纸用擀面杖擀薄。她用模具压出圆底,再给挞底围边。

挞底塑形后,云康用叉子在挞底上扎出一些小口,压上豆子放入烤箱中,然后去掉豆子再烤制片刻。绿色的抹茶味挞底新鲜出炉,冒着热气。

棕熊从隔壁投来远远的一瞥。他的蛋糕已经制作完成,放入烤箱中烘焙,而这个带着银色面具的小新人才刚刚开始混合制作蛋糕的材料。

新手厨师在面对复杂烹饪步骤的时候,都会手忙脚乱,没有大厨那样成竹在胸。虽然这场比赛没有限制时间,但是看见对手已经完工的精致成果,没有一颗大心脏可撑不到制作完成。