云康把蛋糕糊做好之后就放置在一边,白芸豆在高压锅中变成了软烂的白豆沙。
她将白豆沙挖出,放入碗里与软化好的黄油混合,搅拌成细腻柔和的豆沙霜后装入裱花袋中。
她实验多次,选择了最适合的裱花嘴,在裱花钉塑出梨花的五瓣花形状。她小心翼翼地用牙签挑出黄色色素,渲染出花瓣中间的黄色形状。
她先是做了一朵舒展的梨花,又做出许多含苞待放的小花苞。
甘纳许已经完全冷冻好了。云康把蛋糕糊装入模具内,然后快速填充其中的夹心。她用剩下的面糊封顶,将蛋糕放入烤箱中烤制。
云康往挞底里加入做好的蛋糕,三分之二的蛋糕面被她撒下椰蓉,只留下一小块绿色。
她用镊子夹住豆沙霜花的底部,小心翼翼地给蛋糕做造型。
梨花初绽,大地回春。她将那朵舒展的梨花孤零零地放在那一小块绿色部分的上方。
棕熊在用刮刀给蛋糕面做装饰,他看着云康的蛋糕面,心底发出冷笑——“就这,就这”
虽然她的蛋糕面看起来十分融洽,充满留白之美。可惜曲高和寡,人家普通蛋糕好歹有几个装饰,你只放一朵孤零零的小花,评委都不知道从哪里开始点评。
云康繁琐的工序还没有准备完毕,她在空盆上绷紧保鲜膜。将水饴、白糖、水统统扔入锅中熬煮。
熬住到一百四十度后关火冷却,云康将圆形模具放在保鲜膜上,冒着热气的糖浆被浇到模具中央。
她缓慢地将模具向下压,水饴的延展性发挥作用,半球形的糖壳像在保鲜膜上生长出来,观众们发出惊呼声。
水晶一样的冰糖壳晶莹剔透,脆弱易碎。
云康将糖壳与挞底相连接上,撒上椰蓉的抹茶蛋糕被糖壳保护在其中,整个作品就完成了。
云康把自己的作品端到展示台上,棕熊的蛋糕早已在展示台上摆好。
整块蛋糕由淡紫色组成,蛋糕面上用各种颜色不一的色块涂抹,最后的成品很像地球上莫奈的《睡莲》,充满艺术性。
豹子是大众评委其中之一,她知道棕熊为了这个作品费尽了多少脑细胞。
他用蝶豆花将奶油调成紫色,然后再用刮刀将深深浅浅的颜色一一呈现。为了将他脑子里的画面的光影呈现,光是奶油色块的调色,就用了半个星期废寝忘食的实验。
她转而观赏云康的作品。云康的作品像是一个小水晶球。浅绿色的挞底上放着抹茶蛋糕,蛋糕上洒满椰蓉,就好像下了一层白皑皑的雪。只留下一小块绿色。这块绿地上开出了一朵小花。
小花白色花瓣黄色花蕊,看起来清淡素雅。
豹子松了一口气,小花倒是做的很漂亮。估计是准备时间不多,除了这朵小花,蛋糕上再无其他装饰。对上棕熊的画作,必然是惨败的结局。
棕熊也想到这点,他乐颠颠地把蛋糕切开分给大众评委,这款蛋糕的水果夹心是草莓,镶嵌在蛋糕胚中间。切开之后美感稍逊一筹。但是蛋糕松软的口感和草莓酸甜的味道弥补了这个缺陷。
评委们品尝菜肴的先后顺序也影响着他们的评判标准,若是前者太好吃,那么对后者的期望值就会大大提高,即使前后者味道差不多,因为预期值的提高,后者会略逊一筹。
在他看来,云康是必输的结局。